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- 2024-07
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- 餐廳裝修的三大誤區(qū)
- 來(lái)源：哈爾濱鑫時(shí)空科技股份有限公司
- 誤區(qū)一：前廳過(guò)大，后廚狹小 很多老板都覺(jué)得前廳要裝修的氣派，面積一定要大，其實(shí)不然，雖然前廳大可以使就餐環(huán)境更舒適寬松，但是這樣就會(huì)導(dǎo)致后廚狹小。這樣帶來(lái)的問(wèn)題就是廚師操作或者傳菜等時(shí)間被耽誤，就餐的人除了想舒適以外，更重要的是要吃到美食，等待時(shí)間過(guò)久的話肯定會(huì)造成顧客的流失。 誤區(qū)二：重視重裝，忽視輕裝 很多餐廳老板在裝修的時(shí)候都會(huì)對(duì)裝修的整體、空間、材料等大的方面比較重視，而對(duì)于軟裝飾品、綠植等其他點(diǎn)綴忽略。這其實(shí)也是一大忌諱，因?yàn)檐浹b才能凸顯出餐廳的細(xì)節(jié)與用心，更能體現(xiàn)餐廳的風(fēng)格和特色，忽略掉
- 2024-07
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- 餐飲設(shè)計(jì)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)有哪些影響
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- 1、提升餐廳的檔次 現(xiàn)在到了飯點(diǎn)需要外出就餐，很多顧客到餐廳就餐時(shí)，吃的都是心情，是選擇到檔次較高的餐廳就餐，還是選擇到快餐店就餐。就要看餐廳的裝修設(shè)計(jì)是否到位，能夠吸引更多的顧客前來(lái)就餐。 2、減少員工的工作量 餐廳道路以及各個(gè)功能區(qū)的合理設(shè)計(jì)，直接影響到餐廳員工的工作量和工作強(qiáng)度，就餐區(qū)到后廚的道路是直線還是蜿蜒的曲線，直接影響到上菜的效率。 3、營(yíng)造更好的就餐環(huán)境 現(xiàn)在餐廳在裝修之前，基本都是委托知名的設(shè)計(jì)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)風(fēng)格更能符合大眾需求，同時(shí)裝修結(jié)束后，營(yíng)造的就餐環(huán)境也能讓更多顧客
- 2024-07
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- 餐飲設(shè)計(jì)種空間設(shè)計(jì)的要素
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- 1、飲食餐具 餐廳設(shè)計(jì)主要是以家具和軟裝為主的，但是需求在此闡明的是餐飲空間設(shè)計(jì)要素還包括了飲食餐具，餐具屬于細(xì)節(jié)型的設(shè)計(jì)要素，所以愈加要經(jīng)過(guò)詳細(xì)的選擇才能夠提高餐廳的主題，食客在接觸到餐具時(shí)也能夠?qū)υ摬蛷d的印象愈加深刻，從而會(huì)再次到餐廳光顧。 2、燈具造型 相信不少食客到餐廳吃飯的時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的餐廳有不同的光線以及光照，這是由于餐飲空間對(duì)燈具的運(yùn)用有所不同以便讓食物能夠得到突出，在對(duì)燈具要素進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)的時(shí)分要注意造型不能夠太過(guò)于繁瑣，以便出現(xiàn)燈具爭(zhēng)奪食物風(fēng)采的問(wèn)題，但是燈具要有滿足的亮度以及柔和
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- 餐飲店中消防的重要性
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- 1、餐飲店的不可控 因?yàn)椴惋嫷陮儆诠矆?chǎng)所，每天都會(huì)有大量的人員進(jìn)出，要防止有人惡意破壞或制造事故。而且很多餐飲店也是不禁煙的，對(duì)于吸煙的顧客也沒(méi)有一個(gè)規(guī)范的監(jiān)督體制，顧客如果亂扔煙頭也會(huì)造成很多安全隱患。 2、餐飲店的特殊性 餐飲店大都需要與火打交道。除了后廚，一些特殊品類(lèi)例如烤肉店，火鍋等在就餐區(qū)也會(huì)有明火，增加了發(fā)生意外的幾率。而大家都知道點(diǎn)火源是一切火災(zāi)事故的源頭。所以餐飲店的消防就顯得尤為重要，需要從源頭抓起，才能盡可能防止火災(zāi)的發(fā)生。 3、餐飲店消防的重要性 因?yàn)榛馂?zāi)無(wú)情，一旦發(fā)生就
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- 餐廳設(shè)計(jì)的關(guān)鍵要素都有哪些
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- 1、餐廳顏色 色彩及其影響是一個(gè)重要的元素，這也是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中一個(gè)有爭(zhēng)議的方面。顏色給我們的大腦傳達(dá)了不同的感覺(jué)，它們對(duì)我們的身體也有影響。 2、餐廳照明 照明是一般人能夠意識(shí)到的重要的因素。在公共場(chǎng)所它變得更加重要。合適的燈光可以增強(qiáng)餐廳家具質(zhì)感，掩蓋瑕疵，提高顧客的整體用餐體驗(yàn)。 3、餐廳音樂(lè) 音樂(lè)對(duì)餐廳客人有重要的影響。許多研究表明，背景音樂(lè)不僅能夠讓員工更快樂(lè)，還能改善餐廳的形象，刺激顧客的食欲。 4、香氣 香氣的力量是驚人的。我們的嗅覺(jué)的特征是個(gè)體的記憶力。合適的香味能喚起對(duì)過(guò)去經(jīng)歷
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- 展廳設(shè)計(jì)裝修有哪些技巧
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- 展廳在設(shè)計(jì)之初，一定要有一個(gè)很好的布局，只有將布局做好，才能做好展廳。如果說(shuō)經(jīng)營(yíng)者不知道該如何規(guī)劃，最好辦法就是內(nèi)部一切都是自由的空地，這樣如何布局也是完全可以的。
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